Z Kovorku se opět line vůně, i když jim to Covid "zavařil"

Pokud se do Kovorku chodíte najíst stejně rádi jako my, asi vám neuniklo, že obě dámy jsou nesmírně sympatické a že jsou to sestry. Kvůli pandemii musely kavárnu dvakrát uzavřít, a tak nás zajímalo, jak tyto „nucené“ prázdniny přečkaly.

První uzavření Kovorku přišlo v březnu 2020. Napadlo vás tehdy, jak těžký rok je před vámi? Co se vám honilo hlavou?

Je to celkem vtipné, neboť 13.3.2020 jsme podepsaly novou smlouvu a 16.3. nás poprvé uzavřeli. Což ani tak vtipné nebylo :) ale 25.3. nám přišly nové stroje z Itálie, na které padla větší část úspor. Podpora od státu byla docela opožděná, takže začátky „prázdnin“ pro nás byly kruté.
A hlavně nás vůbec nenapadlo, že uzavření bude tak dlouhé. Nikdo neměl tušení, co bude a nebude.

Uvažovaly jste, že s podnikáním skončíte?

Petra ano, ale až v „druhé vlně“. Já (Veronika) ne. Říkala jsem sestře, že po těch letech tady, co máme zavedený podnik je hloupost zavírat. A hlavně zde máme spoustu známých, kamarádů a podporovatelů, na které se můžeme spolehnout. A víme, že budou chodit vždy.

Jak jste trávily čas během uzavření? Pouštěly jste se i do jiných projektů, nebo vyčkávaly, co se bude dít?

Popravdě?  Nedělaly jsme nic :) Užívaly si volna a vyčkávaly.
Ke konci se už těšily, a tzv. stříhaly metr.  A těšily se do práce, ano TĚŠILY!

Zažily jste dvě znovuotevření. V čem se lišila a připravily jste si pro zákazníky nějaké novinky?

První znovuotevření bylo pořád omezené, hodně firem mělo homeoffice, takže jsme čekaly, kdy se vše uvolní, abychom nabídly i cateringové služby, jak je tomu i nyní.

V letošním roce jsme se rozhodly otevírat už v 7:30, a nově jsme zařadily snídaně, kde nabízíme vajíčka a párky v různých úpravách, a nově připravujeme také lívance.

Zaznamenaly jste podporu ze strany svých zákazníků a co vás nejvíce drželo nad vodou?

Podpory se nám dostalo jak od univerzity, tak i od zákazníků. Hodně lidí, s kterými máme přátelský vztah, nám psalo, že na nás myslí a už se na nás těší. To byl pro nás hnací motor. A nesmírně jsme se těšily i my.

Plánujete do budoucna nějaká opatření pro případ, že by přišla další vlna uzavření?

Neplánujeme :)

Pokud jste Kovork ještě neochutnali, tak neváhejte! Nabízí každý den snídaňová i obědová menu, několik druhů sendvičů, buchty a dezery a to vše "home made" :-) Objednávky a menu najdete zde

Text: Veronika Meca
Foto: CPI