Týmy studentů realizují v průběhu semestru projekt na vybrané téma z oblasti Safety & Security pod odborným vedením učitele (učitel je v roli „průvodce“ projektovou výukou). Témata projektů jsou interdisciplinární a vycházejí z aktuálních reálných požadavků praxe. Projekt spočívá v samostudiu výchozích podkladů, vytvoření projektového plánu, návrhu metodiky práce, vlastní praktické činnosti, zpracování a vyhodnocení výsledků a sestavení závěrů. Výstupem z projektu je souhrnná oponovaná projektová zpráva. Projekt je zakončen prezentací a obhajobou projektu před odborníky z akademické i podnikové sféry. Součástí výuky jsou semináře k jednotlivým fázím přípravy a realizace projektu, v rámci kterých je pravidelně konzultován průběh prací na projektu a dílčí výsledky.