Food CIRCUS

Úterý 23. září | 12:00–13:00 | Aula UA3

Registrace: přihlaste se zde

Anotace

Plýtvání potravinami představuje celospolečenský problém s dopadem na životní prostředí, ekonomiku i energetickou náročnost celého potravinového systému. Rozhodnutí, co si dáváme – a nedáváme – k jídlu, formuje náš vztah k přírodním zdrojům a ovlivňuje, jak odpovědně se k nim jako společnost stavíme.

Pozornost je zaměřena na provoz školních jídelen, kde množství zbytečně vyhozeného jídla v některých případech dosahuje alarmujících hodnot. Právě tato zařízení nabízejí potenciál pro zavádění inovativních přístupů, které mohou výrazně snížit objem odpadů a posunout jejich fungování směrem k větší efektivitě a odpovědnosti.

Cílem je hledat konkrétní řešení, která pomohou zamezit zbytečnému plýtvání a současně zvýší povědomí o hodnotě jídla. Změna začíná u každého jednotlivce – a školní jídelny mohou být inspirací i motorem pozitivní proměny.

Přednášející:

• Ing. Veronika Sassmanová, Ph.D. – Katedra energetiky, Fakulta strojní
• Ing. Lucie Jezerská, Ph.D. – Centrum environmentálních a energetických technologií ENET

SDG kategorie