Na VŠB – Technické univerzitě Ostrava se zaměřujeme nejen na kvalitní a chutné stravování, ale také na jeho udržitelnost. Naše menza nabízí pestrý výběr jídel, včetně veganských a vegetariánských pokrmů, doplněných o čerstvé saláty. Strávníci si navíc mohou namíchat vlastní salát podle svých preferencí v našem salátovém baru, který je k dispozici každý den.
Abychom minimalizovali množství odpadu, používáme v menze opakovaně použitelné nádoby – tzv. REkrabičky a REkelímky. Tento krok nejen snižuje produkci jednorázového plastového odpadu, ale také přispívá k celkovému ekologickému fungování menzy. Díky zavedenému objednávkovému systému jsou odpady z jídla minimální, což napomáhá efektivnímu provozu a šetří zdroje.
Naši kuchaři pravidelně absolvují kurzy zaměřené na přípravu bezmasých pokrmů i jídel s vyváženým obsahem živin. Dbáme na to, aby jídla nejen dobře chutnala, ale také přinášela správnou nutriční hodnotu. Navíc máme v menze vlastní cukrářku, která pravidelně připravuje lahodné dezerty z kvalitních surovin.
V rámci modernizace kuchyně jsme investovali do nízkoenergetických spotřebičů, které přispívají ke snížení provozních nákladů a ekologické zátěže. Tento krok nám umožňuje efektivně fungovat a současně zachovávat šetrný přístup k přírodním zdrojům.
Udržitelné stravování na VŠB-TUO je součástí širší strategie univerzity zaměřené na ekologicky šetrné technologie a zodpovědný přístup k životnímu prostředí.